大型洗衣设备厂介绍加酶洗衣粉中的酶称为碱性蛋白酶，更早是在1963年就已经在欧洲市场上出现了，现在欧洲市场上有50%以上都是加酶洗衣粉。大型洗衣设备厂介绍酶究竟是一种什么物质呢？它是一种生物催化剂，它存在于动、植物的活细胞内。动、植物机体内的合成和消化等反应由于酶的参加而能顺利地进行，这就是酶的选择性。加酶洗衣粉中的酶，就是利用这个原理，选择、培养具有特殊功能的酶配入洗衣粉中的。

       大型洗衣设备厂介绍人分泌的皮脂中含有蛋白质，在污染较重的衣领、袖口等处蛋白质含量可高达10-30%，工业洗衣机厂家介绍这些蛋白质与脂肪络合，附着在衣物上比较牢固，用普通的肥皂、洗衣粉难以洗掉，这是由于这种蛋白质是变了性的，是不溶于水的，所以很难洗净。它又不是油类，所以也不能被洗衣粉增溶、乳化除去，蛋白质是具有多肽键的高分子化合物，而碱性蛋白酶能水解蛋白质的钛键，生成水溶性的氨基酸，因此可以被此类洗衣粉洗净。

       大型洗衣设备厂介绍污垢中的蛋白质也是多种多样的，象动物蛋白质奶、肉、血、蛋等和植物蛋白质面筋、豆制品等。加酶洗衣粉中的酶，是碱性蛋白酶，酶的质量是用活力大来衡量，活力越高去污效果就越显著。酒店水洗设备厂介绍国产酶一般的活力是2万个单位；而荷兰，丹麦所产是酶活力可高达30万单位以上。国产酶在洗衣粉中的加入量为5%，而使用荷兰、丹麦酶时，加入0.2-0.5%就足够了。